2017 2月

豊かな自然に育まれた南アフリカワイン その魅力とは?2017.02.17 UPDATE

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インド洋と大西洋にはさまれたアフリカ大陸の最南端に位置する南アフリカ共和国。豊かな自然環境が有名ですが、ここはまたワインを育むテロワールにも恵まれた土地。地の利や気候を活かした南アフリカワインの魅力を、繙いてみましょう。「知られざるワイン産地」だった南アフリカ南アフリカには、400年以上のワイン生産の歴史がありながら、近代においては、政治的背景から長らく輸出されない状況が続いていました。世界市場で...

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「白ワインの女王」シャルドネの味わいを引き出すグラスの条件とは2017.02.10 UPDATE

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フランス・ブルゴーニュを原産地とするシャルドネは、ピノ・ノワールとグーエ・ブランの自然交配によって生まれた白ぶどう品種。「白ワインの女王」とも評されるシャルドネの味わいを引き出す、ワイングラスをご紹介します。最も有名な白ワイン用品種——シャルドネ世界中で栽培されているシャルドネは、最も有名な白ワイン用品種といって過言ではないでしょう。品種的な特徴は、グレープフルーツや花の蜜、蜂蜜をなど髣髴とさせる...

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ワインボトルの美しさを引き立てる! ボトル用コースターでワインをおしゃれに楽しもう2017.02.07 UPDATE

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グラスだけでなく、小物にもいろいろと気遣うと、ワインライフはより楽しくなります。今回は、最近では使われることが少なくなったワインボトルコースターのメリットや活用法をご紹介します。意外に優れモノ! ワインボトルコースターワイングッズはさまざまありますが、「ワインボトルコースター」は、あまり耳慣れないアイテムかもしれません。ワインボトルの下に敷く、多くの場合金属製の、お皿のような道具です。グラスやソム...

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ワインの種類に合わせたチーズ選び2017.02.03 UPDATE

Various types of cheese

「ワインのお供」といえば、真っ先に思い浮かぶのはチーズ。何は無くともチーズさえあれば、ワインの楽しみはより一層深まります。そもそも相性の良いワインとチーズですが、ベストなマリアージュを究めれば、至福の境地へといざなわれること間違い無し!あなたのベストマリアージュをみつけるための、ちょっとした手がかりをご紹介します。ワインとチーズは何故相性が良いの?脂質や油分など、オイリーなニュアンスは、そもそもワ...

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健康への効果にも注目されるワインの構成要素「タンニン」とは?2017.02.01 UPDATE

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ワインの味わいは、甘味、酸味、渋味などのバランスによって構成されています。このうち「渋味」は、主にぶどうの果皮に含まれるタンニンに由来しています。その他にも種や樽などに由来するタンニンもあり、ワインの味わいに大きく影響を与えています。さまざまな効果をもたらす「タンニン」タンニンは、黒ぶどうの果皮や植物の葉などに含まれるポリフェノールの総称。その語は、なめし革をつくる際に使用されたことから、「皮をな...

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