Mori

バーテンダー出身ソムリエ直伝『残ったワインで簡単カクテル』2013.05.07 UPDATE

ワイン・カクテル

トム・クルーズに憧れて僕が15歳の時に公開されたのが、トム・クルーズ主演の「カクテル」。「ハスラー2」「トップガン」と続き、思春期の僕のハートを鷲掴みにした彼がこの映画で演じたのが「ブライアン・フラナガン」なるバーテンダーでした。思春期の僕は、その格好良さに憧れ、念願のバーテンダーになりました。それからスキル向上のためにワインを勉強し始め…いつの間にやらすっかりワインの世界にはまってしまい、今に至...

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グラスを変えると、1つのワインが2度美味しい!フードとグラスの美味しい関係。(白ワイン編)2013.02.26 UPDATE

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「自宅でも、白ワインを美味しく飲みたい!」「自宅の食卓でも、白ワインを美味しく飲みたい!」そんな声にお応えして、グラスとワインとフードの美味しい関係を、ある日の私邸の晩御飯を例にご紹介します。 晩酌にご飯と一緒に飲むのが、私のワインライフスタイル。そのため白が多くなります。「安旨ワイン」を探すのが趣味の私がヘビーローテーションしているのは、フロンテラ・シャルドネ・2012 698円。リーズナブルな...

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大阪には美味いモンがいっぱいあるんやで其の弐:とろけるお肉とカリフォルニア・ワイン編2012.05.30 UPDATE

「まいど!」リーデル・ワイン・ブティック大阪店の森です。久しぶりに大阪のうまいモンをご紹介!今回お邪魔したのは『くし・にしやん』!の、その奥で(秘密裏に?)営業されている…『にし本店』。6人がけのカウンターだけのコンパクトな店内は一日に一組〜二組だけのとっておきの空間。旬の野菜とこだわり和牛の炭火焼をコースでお楽しみいただけます。ワインはカリフォルニアを中心にずらりとスタンバイ。もちろんグラスはリ...

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『カベソーくん』グラス飲み比べ2012.02.28 UPDATE

こんにちわ、リーデル・ワイン・ブティック大阪店の森です。『あっ!』という間に2月も過ぎ去ろうとしておりますね。もう春の足音が…聞こえて?…くるはず…です。 とはいえ、まだまだ寒い夕べには濃い赤ワインが恋しいものです。という訳で、今回はワイン王国67号にも掲載されている『カベソーくん』グラスを使った、『ひとりワークショップ』をご報告したいと思います。   みなさまご存知のように『カベルネ・ソーヴィニ...

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和食とスパークリングワインとチロルのススメ2011.12.25 UPDATE

ご無沙汰しております。リーデル・ワイン・ブティック大阪店の森です。皆様、クリスマスは楽しくお過ごしでしたでしょうか?おかげさまで、RWB大阪店も今年一番のにぎわいとなり…今年の漢字 『絆』 を象徴する仲の良いご夫婦、カップルの方々の来店や『大事な人へのプレゼントに…』と照れ臭そうに来店される方々…とっておきのワインライフをお手伝いするグラスのご提案ができたかな?幸せな『絆』を感じる瞬間、そこにRI...

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大阪には美味いモンがいっぱいあるんやで~(其の壱)2011.10.17 UPDATE

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 初めまして!リーデル・ワイン・ブティック(=RWB)大阪店の森と申します。ついにっ!(やっと?)ブログ投稿という大役を頂戴いたしましたぁ~。関西ならではの『旬』をお届けできれば…と思っております。栄えある第一回目は…タイトル通り、『喰いだおれの街』にふさわしくグルメ情報をお届けします。(タイトルを読まれる際は「イチローさんの牧場で~、イアーイ、イアーイ、オー」の曲にのせて読んでいただけると幸いで...

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