2011/01/12
Column
レンコンと秘蔵のグラス
小耳に挟んだのですが・・・、「花粉症にレンコンが効く」・・・ということです。
「1日2切れのレンコンを食べ続けると、だいぶいいらしい・・・」んです。
花粉症の庄司は、春先が鬼門。
セミナー前日には、かかりつけのお医者様から処方された強めの薬を飲んで寝ます。
あとは、セミナーに向かう緊張感や高揚感でしょうか？なぜかセミナー中は花粉症が落ち着くことが多いですね。
これもワインのおかげかもしれません。
そうそう・・・「レンコン」・・・といえば。
第10代目ゲオルグ・リーデルは、レンコンの天ぷらが大好き。
「よく揚げた」ものが特にお好みのようです。確かに美味しい（笑）
ただ、毎日天ぷらというのは・・・、40男にはコレステロールという別の悩みがつきまといます。。。
「レンコンを棒状に切って、軽くオリーブオイルをまぶして、トースターで150度5〜7分焼くと美味しい」という情報も得ましたが、その他れんこん料理のオススメレシピをお持ちの方、情報お待ちしています。
さてグラスのお話し。今回は、庄司秘蔵のグラスです。
すでに、日本では手に入らない・・・のではないでしょうか？勿論、ハンドメイドです。
リムが薄い！この薄さが、シャンパーニュの泡を、より一層きめ細かく感じさせてくれるのです。
（ハンドメイドの常ですが、個体差やリムの箇所によっての厚さの違いはありますね）
（左が思い出の愛蔵グラス。右側が気軽な家使い用として使っている＜ヴィノム＞グルメグラス（#6416/21）です）
オーストリア本社のショップで見かけて気に入り購入しました。
「グラス形状と機能」を知るための「グラス・テイスティング・セミナー」を仕事にしている庄司ですが、時には「見た目」で購入することもあるんです。
ワインで言うところの「ラベル買い」でしょうか。でも、スパークリングワインにはなかなかの機能をもっていました。
その形状は・・・・写真左が「見た目」買いした愛蔵グラス。
写真右は、ステムが短く安定感抜群の、＜ヴィノム＞グルメグラス（#6416/21）
ボウル形状は、ジンファンデル／リースリング・グラン・クリュ（#6416/15）と同形です）
最近リサイクルショップを見かけると、よく覗いているのですが、たまーに廃盤品や1999年以前のみに日本で販売されていたグラスが見つかることも。
