【リーデル銀座店】フードペアリング・エクスペリエンス　2018年8月メニュー

2018/08/03

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リーデル銀座店でお楽しみいただける『フードペアリング・エクスペリエンス』。
2018年8月現在お楽しみいただける4つのメニューをご紹介いたします。

シャンパーニュ”アンリオ” × ブリオッシュwithジンジャー

ご予約不要（お一人様税別2,000円）

「アンリオ・スーヴェラン」の特徴でもあるブリオッシュの甘い香り、ジンジャーのスパイシーな香りなどのイメージを、フードで実現。

タイジンジャーの爽やかな酸味と香りが、ブリオッシュとフォアグラのムースのコクと香ばしさに合わさり、しっかりとしたマリアージュを体感させてくれます。

ゲヴェルツトラミネール × マンステールのグジェール

ご予約不要（お一人様税別2,000円）

ゲヴェルツのフローラルスパイシーな香りとクミンのスパイシーな香りとの「香りペアリング」。地元アルザスのウォッシュチーズ、マンステールの旨味とコクがゲヴェルツのコクと同調します。

クミンのスパイシーさとワインの酸味、スパイシーさと味わいの同調も楽しめる意外性のあるペアリングです。香ばしいグジェールがさらにワインを飲みたくさせてくれます。

奥吉川純米原酒 × プルニエキャビア

ご予約不要（お二人様税別5,000円）
純米酒の柔らかいテクスチャーとキャビアのクリーミーさの触感の同調を楽しめます。コクのある純米酒の旨味と酸味が、キャビアの塩気、旨味と補完し合うペアリングです。

カベルネ・ソーヴィニヨン × ル・ショコラアラン・デュカス

カカオ７０％のビターさとカベルネのタンニンがポイント。アランデュカスのオリジナルのマダガスカルバニラがワインの樽香とリンク。

ヘーゼルナッツの食感とワインのスムースなタンニン、ヘーゼルナッツの香ばしさとワインの樽の香ばしさの同調ペアリングをお楽しみいただけます。

ワインとフードの相性に、グラスはどのくらい影響するのでしょうか。リーデルの提案する極上のマリアージュをぜひお楽しみ下さい。