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2020/05/22

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【リーデル instagram LIVE 第3弾】ワインやグルメに精通したゲストを招いて今週もインスタライブを配信

#stay home with riedel

【リーデル instagram LIVE 第3弾】
ワインやグルメに精通したゲストを招いて今週もインスタライブを配信

5/24(日) 20:00-21:00
日本酒が持つフードペアリングの可能性を探る
台湾の日本酒伝道師、マイケル・オウさんが登場

ゲスト:Hana Biオーナーシェフ、WSET認定 SAKEエデュケーター、OU SAKE Founderマイケル・オウ氏

今回のゲストは、台湾の日本酒伝道師マイケル・オウさん。
台湾で日本酒と居酒屋の店「Hana Bi」オーナーシェフを務める傍ら、日本酒を専門に教える教室「OU SAKE」を上海で運営。WSET認定 SAKEエデュケーターでもあります。

リーデルからは、オウさんと台湾で二日間に渡り「日本酒VSワイン 台湾料理とのペアリングはどちらが優れているのか 60皿の台湾料理と4種類の日本酒、4種類のワインをペアリング」というフーディーの為のプライベートプログラムに参加した白水健がナビゲート。日本酒が持つフードペアリングの可能性を探ります。

講師紹介

  • 白水 健Ken Shiramizu
  • (社)日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー/リーデル社認定ワイングラス・エデュケイター

1980年東京都生まれ。学生時代にビストロでのアルバイトを通じてワインに魅了され、ソノマのワイナリーを巡りブドウの収穫を手伝うほどワインにのめり込む。大学卒業後、ワインショップに入社。店舗でリーデルグラスも販売していたことがきっかけでリーデル・グラス・テイスティング・セミナーを受け、開眼。グラス・エデュケイターを目指し、2003年にリーデル・ジャパンに転職。リーデル渋谷店店長を務めた後、2005年(社)日本ソムリエ協会ワインアドバイザー資格取得。リーデル・ジャパン本社へ異動と同時に日本人で第3番目の「リーデル社グラスエデュケイター」となる。これまで飲み溜めたワインの話と共に、ライブ感溢れる語り口で聞き手を魅了している。
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