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2018/10/18

Event

【伊勢丹新宿店】11月18日(日)フランス産キャビアとシャンパーニュの絶対的ハーモニー

グラスによってワインの味わいと香りが変わるという驚きの体験を、実際にグラスで比較しながら体感いただけるセミナーです。

今回はChampagneにスポットを当てます。
様々な種類のChampagneをキャビアと供に、最高に美味しく召し上がっていただける方法を体感していただきます!

今回は、特別講師に銀座アピシウスの情野シェフソムリエをお招きしてのセミナーです。
プロから直接学ぶシャンパーニュのお話しや、お料理とのペアリングのコツはとても貴重です。
キャビアも情野氏お勧めの、数種類のアレンジで、変化するペアリングの印象も愉しんでいただきます。
リーデルのグラスの話と供に、ボリューム感ある楽しいセミナーです。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

特別講師

情野博之

1965年神奈川県生まれ。
国際ソムリエ協会認定・インターナショナル・ソムリエ
東京・有楽町フランス料理「アピシウス」シェフソムリエ
女子栄養大学非常勤講師
シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ
第六回ポメリースカラシップ優勝
第三回全日本最優秀ソムリエ・コンクール第三位
2014年シャンパーニュ・アンリオアンバサーダー就任
ワイン王国の連載「ザ・ベスト・バイ・ワイン」のテースターを担当


使用するグラス

(1) <ヴィノム> シャンパーニュ(6416/08)
(2)<リーデル・スーパーレジェーロ> シャンパーニュ・ワイン・グラス(4425/28)
(3)<リーデル・スーパーレジェーロ> ブルゴーニュ・グラン・クリュ(4425/16 )

使用するシャンパーニュ、キャビア

・Henriot Brut Millesime 2008
・Henriot Brut Blanc de Blancs
・Henriot Brut Rose

・フランス産キャビア(キャビアハウス&プルニエ)
情野氏お勧めの数種類のアレンジにて、たっぷりお召し上がりいただきます。

概要

日 時:11月18日(日)
時 間:①13:00〜14:30/②17:00~18:30(開始時間の15分前から受付いたします。)
場 所:伊勢丹新宿店 本館5Fリーデル・コーナー
人 数:各回5名様(予約制)
講 師:有楽町アピシウス 情野博之氏(JSA認定シニアソムリエ)
リーデル伊勢丹新宿店ショップマネージャー、リーデル グラスエデュケーター 中村櫻子(JSA認定ソムリエ)
参加費:¥21,600(税込)
お持ち帰りグラス:ハンドメイドの <リーデル・スーパーレジェーロ> シャンパーニュ・ワイングラス、または <リーデル・スーパーレジェーロ> ブルゴーニュ・グラン・クリュ(¥12,960相当)のいずれか1脚

お問い合わせ

店頭、またはお電話にて承っております。
電話:03-3225-2681(キッチンダイニングデコール直通)
担当:リーデルスタッフ

講師紹介

  • 中村櫻子sakura-nakamura
  • リーデル伊勢丹新宿 グラス・アドバイザー/JSA認定ソムリエ

学生時代を過ごしたサンフランシスコでカクテルに魅了され、バーテンダーを目差す。その後ブルゴーニュワインに深く感銘を受け、フレンチレストランで学び(社)日本ソムリエ協会ソムリエ資格を取得。 ワイン生産者との出会いから、造り手の思いを伝えられるリーデルのグラス造りの理念に共感し、グラス・アドバイザーとなる。親しみやすい人柄と、わかりやすい用語を使ったセミナーが好評だ。
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