2012/03/19
Column
ブルゴーニュ紀行その1 ～銘醸地に囲まれた街「ボーヌ」と美しきワイナリー～
こんにちは。テイスティングチームの白水です。
先月、フランスのブルゴーニュ地方にある、いくつかの村を周ってきました。
オススメポイントをいくつかのシリーズに分けてご紹介したいと思います。
フランスワインが好きな方は、行かれたことのある方も多いのでは？
パリからブルゴーニュへのアクセスは、電車か車。
ブルゴーニュの畑や村をいろいろ周りたい方には、銘醸地に囲まれた街「ボーヌ」を、拠点とするのがオススメです。
電車ですと、パリから乗換などを含めると２時間半前後、車ですと３２０ｋｍ程ですので、４時間程かかります。
村から村への移動は断然車の移動が便利ですが、試飲もしっかり楽しみたい！という場合はタクシーを利用しなければならず、なかなか呼べずにスケジュール通りに行けないことも..
仏在住の友人の運転のもと、レンタカーで移動しました。早朝の車の移動は、霧が出ることがあるので注意が必要です。
因みに、ガソリンは日本より高く１L＝１８０円前後、仏レンタカーの主流はディーゼル車で日本のガソリンより少し安く１L=１３０円前後。
ボーヌ市街の中で、ボーヌ駅からも歩いて１０分くらいとアクセスが良く、オススメの大手ワイナリー・ブシャール・ペール・エ・フィス。
敷地内の庭は、まるで「不思議の国のアリス」の世界
ゆっくりと散歩が気持ちいい。
300万本のワインストックと1846年のムルソーが眠る地下のカーヴ。
テイスティングはネゴシアンもの、ドメーヌものの赤白9アイテム+α
どのワイナリーの人も英語ができますが、仏語ができるとより多くの話を聞くことができます。（※もちろん私は友人の通訳で・・）
ふと、テイスティングしているグラスを見ると「RIEDEL」の文字が。
ボーヌの南北に伸びる974号線、通称「グランクリュ街道」
ボーヌの北には、ジュヴレシャンベルタンやロマネコンティなどの赤ワイン、南にはムルソー、モンラッシェの白ワインの銘醸地が広がる。
数十キロに渡り広がるブドウ畑が迎えてくれます。
今回は、北はジュヴレシャンベルタン村、南はピュリニーモンラッシェ村まで周り、5つのドメーヌを訪ねました。
この時期は、2010年に醸造したワインをボトリング（瓶詰め）する作業がまさに行われている真っ最中。
2010年のワインを、瓶詰め直後と樽からの比較試飲。
その他、比較的リッチなテイストの2009年のワイン、さらに気候が不安定だった為、生産者によってクオリティに幅のある、2008年を中心にテイスティングしました。
亜硫酸添加前のワインを樽から飲ませてもらう、バレルテイスティングは現地ならでは。
この日のカーヴの中は１０℃。ワインの香りが消えないよう、手でワインを温めながらのちょっと過酷なテイスティング。
次回は、ボーヌの街で毎週水曜日と土曜日に開催される、賑やかで楽しいマルシェ（市場）をご紹介します！
日本では手に入らない、いろいろな食材など、生産者などから直接リーズナブルに手に入り、フランスの田舎が堪能できます。
