Search Result for "ワイン"
- 秋が旬の魚「鮭」や「秋刀魚」を使った料理に合うワインは？ 「味覚の秋」に旬をむかえる鮭や秋刀魚。これらの魚にワインをマリアージュさせる際のポイントをご紹介します。 ワインと秋の魚のマリアージュ 「魚介には白ワイン、お肉...
- 家飲みワインに適したグラスとは？ 家でリラックスしながら楽しむワインは格別ですよね。家飲みには、どんなグラスが適しているのでしょうか？後片付けのことも考えながら、家でワインを飲むためのグラスを...
- アルコールなのに健康的！赤ワインの驚くべき効果とは？ 赤ワインにはさまざまな健康効果があるとされています。 もちろん、適量を守って——ではありますが。 今回は、赤ワインの効能と効果が期待できる“飲み方”についてご紹...
- もっとワインがおいしくなる！秋の食材を使ったおつまみ 秋に旬をむかえる食材は多く、「食欲の秋」ともいわれます。 そんな旬の食材から、特に和のイメージの強いものを選び、ワインにマリアージュするおつまみをご紹介します。...
- グラスによって異なる香りと味わいを堪能！ タリスカー グラステイスティング・セミナー 「タリスカー グラステイスティング・セミナー」が開催されました。 タリスカーは、世界中で愛飲されているシングルモルトウィスキー。ワイルドかつエレガントなその味わ...
- 世界が認める「日本ワイン」。「国産ワイン」との違いは？ 徐々に世界的にも認知されるようになってきた「日本ワイン」。 また、日本で造られたワインは「国産ワイン」とも呼ばれます。 「日本ワイン」と「国産ワイン」は、いった...
- 【リーデル東急百貨店 渋谷東急本店】9月30日(土) 秋に愉しむワイン＆グラス テイスティング・セミナー（ソムリエお勧めのニューワールド白ワイン3種類）開催 「グラスで変わるワインの印象」 美しい香りや、豊かな味わいが、グラスの形で大きく変わってしまうのをご存知でしょうか？ 個性豊かなワインを楽しむために、グラスにこ...
- 【青山本店】10月7日（土）リーデル グラステイスティング･セミナー（ホワイトワイン）開催 同じワインを違う形のグラスで飲み比べることで、グラスの形がいかに重要かを体験することができます。 グラスを変えると飲み物の香りや味わいが変わってしまう驚きの体験...
- グラスに触れるのはNG？ ワインのスマートな注がれ方 せっかくワインを楽しもうとしても、マナーをよく知らないと周りの様子が気になって集中できなかったりするもの。 今回は、ワインを「注がれる」ときのマナーのおはなしで...
- 赤ワインは酔いやすい？ 白ワインに比べ、赤ワインが酔いやすいと感じる理由とは？ 白ワインに比べ、赤ワインのほうが酔いやすいといわれます。 本当に赤ワインは悪者なのでしょうか？ 二日酔いは赤ワインのせい？ 「ああ、酔ってしまったなあ——」と、...
- 貴腐ワインの最高峰＜シャトー・ディケム＞ その歴史と味わいの特徴とは その歴史は中世にまでさかのぼり、ボルドーの中でも古い歴史を誇る〈シャトー・ディケム〉。 世界最高峰の貴腐ワインの生産者として有名なシャトー・ディケムの歴史と、貴...
- 「アルコール度数の低いワイン」の活用法 「ワインは好きなのだけれど、すぐに酔ってしまって……」 そんな方には、アルコール度数低めのワインがおすすめ。 ワインとひと口にいっても、通常、アルコール度数は7...
- 「色」には深い意味がある 美しい色にメッセージを託して、物語をひもとく贈り物を 大昔から、人は色にさまざまな意味を込めて、文化を形成してきました。 大切なあの人に、色を通じて思いを込めて、素敵な贈り物をしてみませんか？ 2017年秋発表予定...
- 実は日本酒もデカンタージュしていた デカンタージュの東西比較文化 澱を取り除いたり、ワインのポテンシャルを開かせたり……と、さまざまな効果があるデカンタージュ。「ものすごく高価なワイン」や「古いヴィンテージのワイン」にだけする...
- 日本も含まれる？ ワイン生産に適した地帯「ワインベルト」とは コーンベルト、コットンベルト、コーヒーベルトにバナナベルト——世界にはさまざまなベルトが存在します。 そしてその意味合いもさまざま。もちろんワインのベルトも存在...
- ワインにまつわることわざ・名言集 フランス編 お酒にまつわることわざは世界各地に存在します。 今回は、フランスに伝わるワインの名言やことわざをご紹介します。 お国柄や民族性があらわれる「ことわざ」 「太く、...
- 初めてのレストランで失敗しないためのメニュー選択 さて、「脱サラソムリエが本音で語るレストラン利用術」の11回となる今回は、前回のメニューの選択についての記事を、少し掘り下げて書いてみたいと思います。 メニュー...
- ワインが苦手な人でも楽しめる！？ 上品な味わいが魅力の貴腐ワイン 「腐る」は、食べ物には御法度。しかし、「貴く腐る」と書いて「貴腐」と呼ばれるワインがあります。 稀少かつ、比類ない味わいにして、かつては王侯貴族のみしか賞玩でき...
- 赤ワインを冷やすのはアリ？ 冷やしても美味しい赤ワインの条件とは 赤ワインは「常温で飲むのが基本」などともいわれていますが、一方で、日本の夏の「常温」では、生ぬるく感じてしまうことも多々あります。 赤ワインを冷やして飲む場合は...
- 冷やす？常温？ 暑い季節の赤ワインの楽しみ方は？ 「赤ワインは常温で味わうもの」——というイメージがありますが、蒸し暑い日本の夏の常温では、生ぬるく感じてしまうことも。どのように温度を管理したら、夏場に赤ワイン...
- お店とWin-Winの関係を構築できるVIP 客になるために 「脱サラソムリエが本音で語るレストラン利用術」の10回となる今回は、メニューの選択について書きたいと思います。 今回は、炎上の可能性の高い問題含みの内容となりま...
- ワインで大人のバーベキューを！ 夏はまさに、バーベキューの季節！ バーベキューというと、ビールのイメージがあるかもしれませんが、香ばしく焼き上げた素材感の高い料理は、ワインとの相性も抜群。今年...
- 傑作ワインが生まれる条件とは？ ワインの「当たり年」について ワインの評価でしばしば、「今年は当たり年でした……」などというフレーズを耳にします。 同じ造り手が造った、同じクラスのワインでも、ヴィンテージによって評価が大き...
- 【エノテカ丸の内店】9月23日（土）リーデル ワイン＆グラス テイスティング･セミナー（レッドワイン&チョコレートマッチングセミナー） 同じワインを違う形のグラスで飲み比べることで、グラスの形がいかに重要かを体験することができます。 グラスを変えると飲み物のの香りや味わいが変わってしまう驚きの体...
- 【鮨からく】9月9日（土）ワイングラスと鮨のマリアージュセミナー開催 今回のセミナーは「鮨とワインのマリアージュ」です。 お寿司のお供といえばお茶や日本酒をイメージしがちですが、実はワインとも相性抜群です。 お寿司の歴史をたどりつ...
- 世界各地の伝統的なマリアージュを楽しむ——その1・アルゼンチン編 世界各国のワイン産地には、その土地ならではの伝統料理があり、ご当地ワインと独自のマリアージュが楽しまれています。 各国の伝統料理とご当地ワインのマリアージュをご...
- 【リーデル横浜そごう店】8月25日（金）リーデル ワイン＆グラス テイスティング･セミナーご予約受付中 プレミアムフライデーのお仕事終わりにワイングラス選びの基本を学びませんか？ 赤ワインの渋みが苦手だったり、白ワインをすっぱく感じたことはありませんか？ その原因...
- アルゼンチンを代表するぶどう品種「マルベック」に合うグラスは？ 1860年代にフランスからアルゼンチンへと渡った「マルベック」は、いまやアルゼンチンを代表する品種となっています。濃厚で、果実味豊かな、アルゼンチンのマルベック...
- 【エノテカ丸の内店】8月23日（水）リーデル ワイン＆グラス テイスティング･セミナー（シャンパーニュ） 同じワインを違う形のグラスで飲み比べることで、グラスの形がいかに重要かを体験することができます。 グラスを変えると飲み物の香りや味わいが変わってしまう驚きの体験...
- 珠玉のイタリアワイン ヴェネト州ヴァルポリチェッラの魅惑の赤「アマローネ」 長い歴史をもち、バリエーション豊かなイタリアワインの中でも、「アマローネ」の独自性は比類ないもの、といって過言ではないでしょう。 芳醇にして濃厚。極上の料理に合...